Foodist Mediaに掲載されました
食の世界をつなぐWebマガジン、Foodist Mediaに執筆記事が掲載されました。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/6457/
前編と後編の2回にわたって、飲食店の「事業再構築」、事業計画見直しの具体的なコツを解説しています。
前編では、事業再構築の手順のうち、経済産業省が推進するローカルベンチマーク（略称：ロカベン）を活用してお店の強みやこだわりを明確にする方法や、アンゾフの成長マトリックスを活用したビジネスモデルの検討方法について紹介しています。
興味ある方はぜひご覧ください。
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